Моцарелла виготовляється з цільного високоякісного коров'ячого молока. Моцарелла має ніжний вершковий смак. Її м'які цитрусово-солом'яні нотки підкреслюють, але не «заглушають» смакові якості інших інгредієнтів страв. Особливо гармонійно сир поєднується з овочами, зеленню, білим вином або вермутом, шинкою, оливками і ягодами.
Температура для зберігання + 7˚С, в холодильнику, в щільно закритому посуді.
Жирність даного сиру становить 45%. При цьому важливо, щоб сир був повністю покритий розсолом.