Ми виготовляємо фермерські сири у співвідношенні: 50% козине молоко, 50% коров’яче молоко з додаванням пажитника, що додає горіховий смак та аромат. Також пажитник відомий своїми корисними властивостями, а саме підвищує стресостійкість , нормалізує сон, запобігає нервовому перенапруженню та покращує настрій.
Це сири у формі низького круга, плоского циліндру. Маса головки 2,5-3 кг.
Покриття сиру – природня кірка або прозора плівка.
Термін дозрівання від 20-30 днів.
Масова частка жиру 45%
Щоб зрозуміти, що таке фермерський сир – це молоко та сир виготовлений на одному і тому самому місці.